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员工培训

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  员工培训是食堂承包过程中必不可少的课程,新进员工都必须经过培训,只有培训、考核合格的员工才能上岗。培训的对象有:办公室职员、食堂厨工、食堂厨师、食堂主管、经理人培训等。培训的方式有:自办培训、外请专业培训师培训、外派培训等方式。

1、培训/考核内容:
a、煤气炉、烤柜、搅面机、打蛋器、切肉机、瓜果机、洗米机、抽风系统的构造;
b、工作原理;
c、操作指引;
d、发生特殊意外情况应怎样处理;
e、如何判定设备出现故障及一般故障的排除办法;
f、工业安全基本知识;
g、公司各项管理规定,企业文化、工作(服务)态度、新员工注意事项、礼仪、lSO9001-2000\8s相关知识等;

2、所有培训均需建立配套的培训教材,同时记录实际培训情况,并对受训人进行书面及实际操作的考核,考核合格方能上岗。考核结果将作为员工绩效考核的一部分。由受训人上级主管及培训师定期跟踪、检讨培训效果。培训计划应说明培训师所应具备的资历。

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